Nuestra Carta

de la Mar

Calamares a la romana 8,50 €
Boquerones fritos 8,50 €
Chopitos 10,50 €
Sepia a la plancha 10,50 €
Anchoas del Cantábrico de Santoña 12,50 €
Pulpo de la Ria a la parrilla con patata pochada y un toque de la Vera 12,50 €
Berberechos del Atlántico Noroeste a la plancha 1kg 24,00 €
Gambas a la plancha extra del Mediterráneo ½ kg 30,00 €
Carabineros extra plancha uni. * ¿ ?
Chipirones frescos a la plancha con un toque de ajito y perejil 12,00 €

de la Huerta

Ensalada mixta de la casa 5,00 €
Ensaladilla Rusa 6,50 €
Pisto murciano con huevo 8,50 €
Salmorejo Cordobés 8,50 €
Pimientos asados con Ventresca 9,50 €
Ensalada de tomate con Ibérico al orégano 12,50 €
Parrillada de Verduras 13,50 €

de la Montaña

Papas nuevas a dos salsas (Bravas, ó Ajillo) 4,50 €
Croquetas caseras (Jamón y Queso) 9,50 €
Cecina del Bierzo 11,50 €
Tabla de Jamón Ibérico y Queso Manchego 12,50 €

de Cuchara

Consomé 3,50 €
Gazpacho * 3,50 €
Sopa Castellana 5,90 €
Cremas de la casa (Nécoras, Calabacín, Verduras) 5,90 €
Pregunte por nuestros famosos Judiones de la Granja con Matanza y los Callos con Garbanzos
(*) Cocido madrileño completo (Todos los Miércoles del año)

de Corral

Escalopines de pollo con salsa Roquefort con guarnición 7,50 €
Revueltos Variados (Morcilla con piquillo, Setas con Gambas, Ajetes con Bacalao) 8,50 €
Alitas de pollo fritas 8,50 €
Setas a la crema con huevos fritos 14,00 €
Huevos rotos con jamón Ibérico y piquillo 14,00 €
Huevos rotos con Bacalao ahumado y un toque de la Vera 14,00 €
Huevos rotos con chichos del Bierzo 14,00 €

Pescados

Dorada o Lubina a la espalda con guarnición 8,50 €
Merluza a la romana o a la plancha con guarnición 9,50 €
Pijotas a la romana 11,50 €
Bonito a la riojana 14,00 €
Rape negro a la plancha con guarnición de verduras y patatas 16,50 €
Fritura de pescado variada 18,00 €
(Pregunte por los pescados de Lonja)

Carnes

carne-sierra-guadarrama
Filete de Ternera o Escalope con guarnición 8,50 €
Albóndigas a la jardinera 9,00 €
Rabo de toro estofado 14,00 €
Presa de cerdo ibérico 15,50 €
Entrecot de Ternera con guarnición 20,50 €
Chuletitas de lechal (8 ud.) con guarnición 21,00 €
Solomillo de Ternera con guarnición 21,50 €
Chuletón de Ternera con guarnición 27,50 €
Asados (Cordero, cochinillo) (*) ¿ ?

del Cazador

Codornices en escabeche templadas 12,00 €
Confit de Pato 12,50 €
Lomo de Ciervo a la piedra 19,50 €
Jabalí * ¿ ?
Conejo * ¿ ?
Subir!
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